“蛋糕卷系列之二……这款创意蛋糕卷是用3种（即：菠菜粉、胡萝卜粉、甜菜粉）蔬菜粉手绘制作，虽没有食用色素的艳丽，但却不失色彩，且是健康营养零添加的天然美食，老少皆宜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蔬菜蛋糕卷的做法步骤
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1鸡蛋、低粉、色拉油、白糖、水、白醋、色素又改用蔬菜粉了。 -
2将蛋黄、蛋清分离在两个无油无水的盆中。
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3蛋黄打散倒入水，食用油、糖10g搅拌均匀。
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4筛入低粉。
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5翻拌均匀的蛋黄糊备用。
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6蛋白打粗泡放入先加入1/3的糖用打蛋器搅打均匀。
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7加入5滴白醋，1g盐、分3次加糖将蛋白打至9分发即可。
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8将蛋白糊分3次分别加入蛋黄糊中翻拌，每次需拌均匀再加下一次。
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9将蛋糕糊翻拌均匀。
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10将蛋糕糊分成3份，每份分别加入菠菜粉2g，胡萝卜粉2g、甜菜粉2g（均需过筛）。食用色素很快拌匀，蔬菜粉类稍加耐心翻拌，时间不可过长以免消泡。
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11将三种面糊翻拌均匀直接倒入烤盘中（最好的裱花嘴挤入）。
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12随意用手指划了几下即出现漂亮的图案。
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13烤箱预热上火170度，下火150度，烤20分钟。
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14拿出烤盘马上铺上油纸倒扣降温。
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15将蛋糕卷抹适量果酱卷起入冰箱冷藏1小时拿出切件。
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16漂亮好吃的纯天然蔬菜粉蛋糕卷。
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17这种蛋糕卷老少皆宜，给孩子们品尝是不错的选择（这是第二次做蛋糕卷）。试试吧
小窍门
图片上照的是食用色素后改用蔬菜粉了（但必须过筛）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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