“海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方称之为海蛎子。牡蛎肉，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。其实最原汁原味的吃法是生吃，但我实在没有勇气尝试，只好做了清蒸，蒸好后海蛎子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸海蛎子的做法步骤
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1把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面 -
2放入盆中
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3蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5至8分钟
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4姜去皮切成细丝后再切成小丁
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5将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
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6掰开沾了蘸料开吃吧
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7成品图
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8成品图
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9成品图
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10成品图
小窍门
海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜