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诗文
红烧茭白兔腿
释义
食材明细
主料
兔腿
1只
茭白
3株
辅料
桂皮
适量
八角
适量
调料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黄冰糖
适量
清淡 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
红烧茭白兔腿的做法步骤
1
食材:兔腿(已清洗)、茭白、桂皮、八角、黄冰糖。
2
将茭白剥壳清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
将兔腿放在案板上剁成块。
5
随后,将剁好的兔腿下入清水锅中焯开,捞出。
6
再用清水冲洗冲洗,捞出。
7
起锅倒油烧热,下入兔腿翻炒翻炒、加适量的料酒。
8
加适量的酱油。
9
加适量的蚝油。
10
加适量的盐。
11
加适量的黄冰糖。
12
搁入桂皮和八角。
13
倒入适量的开水烧煮开、烧煮10分钟。
14
接着,合入切好的茭白翻动一下继续烧煮。
15
然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:37:54