“这道菜在我们天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米饭，蒸茄子罐，再蒸一碗鸡蛋羹，一锅出。省事的家常饭食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸酿茄子的做法步骤
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1主要原料。 -
2圆茄子去皮，切两半。再切成连刀片。不要切断。放盐杀出水份。
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3将杀出水的茄子，挤去水份备用。
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4猪肉馅放葱姜末，酱油，蚝油，香油，味精。
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5搅拌好猪肉馅备用。
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6处理好的茄子，每片之间夹上猪肉馅。放蒸锅蒸熟。
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7凉油下锅炸花椒油。
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8蒸好的茄子上撒蒜末，浇上热花椒油即可。
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9蒸酿茄子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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