“和闺蜜一起去湖南旅游吃过这道芷江鸭回家以后就忘不了，所以自己尝试了做而且味道还不错(⊙o⊙)哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芷江鸭的做法步骤
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1鸭子洗净备用 -
2剁成块，准备炒料
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3五花肉切小块备用（应该是要用新鲜的五花肉，家里没有我就用平时准备的回锅肉带替）
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4起油锅下八角，姜片，花椒鸭头个鸭爪煸炒
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5加入鸭肉一起煸炒
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6待鸭肉煸炒至表皮微微焦黄下五花肉煸炒
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7加入辣椒段，蒜瓣一起煸炒
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8加入两茶匙老抽调色
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9倒入两瓶啤酒
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10大火烧开改中火，煮四十分钟左右
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11尖椒切斜刀，小葱打成葱结
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12待鸭肉烧至熟透加入尖椒，葱结
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13加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味即可
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14翻炒两分钟即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
湘菜