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诗文 煎糖糍粑
释义
煎糖糍粑的做法
“煎糖糍粑是小时候的一个美好的回忆,因每逢过年时,家家户户都会用糯米打糍粑,七八十年代,当时的零食,对我们是来说都是奢侈品。所以那时就很期待过年,这样就可以吃到,平时难得吃到的煎糖糍粑了,特别是,糍粑的糯,甜,外焦里糯,这些都对我有很大的诱惑力。当然,糍粑的做法也很多,什么煎,煮,炸都可以的。”

食材明细

主料
  • 糍粑 350g
  • 白沙糖 20g
辅料
  • 食用油 20g
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

煎糖糍粑的做法步骤

  • 煎糖糍粑的做法步骤:1
    1
    准备白沙糖,糍粑,食用油。食用油我是提前倒入碗内,食用油的量;20g
  • 煎糖糍粑的做法步骤:2
    2
    把糍粑在案板上切成宽三厘米,长五厘米的条状。
  • 煎糖糍粑的做法步骤:3
    3
    锅洗净抹干水分,把之前准备好的食用油倒入锅内
  • 煎糖糍粑的做法步骤:4
    4
    然后把切好的糍粑摆进锅内,开小火慢煎
  • 煎糖糍粑的做法步骤:5
    5
    煎的过程中,用锅铲把粘连在一起的糍粑分离开
  • 煎糖糍粑的做法步骤:6
    6
    糍粑贴锅的一面煎的焦黄时,用锅铲翻面,继续煎制另一面至焦黄
  • 煎糖糍粑的做法步骤:7
    7
    糍粑两面都煎的焦黄时,出锅装盘,最后撒上白沙糖,这道~甜,外焦里糯的糖糍粑就做好了
  • 煎糖糍粑的做法步骤:8
    8
    再来一张用筷子把糍粑分离开的图片,怎么样?诱惑到你了吗?快去试做吧,很简单的一道甜品
  • 煎糖糍粑的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

煎糍粑时的火候,一定是小火慢煎。火大的结果就是;糍粑表皮煎糊,而内侧则还是生的。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/11 23:06:00