“鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子。大概是两年前在街头买来吃过一次，可爱外形一下子吸引了我，现在自己做是得心应手，可爱的鱼形甜点深受小朋友的喜爱，无论是加蜜豆或是豆沙都非常美味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲷鱼烧的做法步骤
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1将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜倒入容器搅拌均匀 -
2加入牛奶搅拌均匀
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3低粉、玉米淀粉、泡打粉混合筛入
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4搅拌成无粉状颗粒的细腻面糊
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5加入溶化的黄油
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6再次搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟
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7模具小火两面加热，刷上一层黄油
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8面糊装入裱花袋剪小口，挤入模具鱼身六七分满快速放入约20g豆沙馅，豆沙馅用手按扁再放入
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9接着再挤面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，扣住把手保持中小火两面各烤一分钟左右
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10打开盖子两面上色满意即可
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11成品图
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12成品图
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13成品图
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14成品图
使用的厨具：模具锅
所属分类：
小吃