“杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名
我是杏仁的忠诚拥护者，怎么能不自己尝试一下呢”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花杏仁奶豆腐的做法步骤
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1原料都准备好，杏仁打成粉 -
2鱼胶粉泡在牛奶里，备用 -
3杏仁加200克清水倒入料理机 -
4打磨成杏仁浆 -
5把杏仁浆倒入奶锅 -
6加入冰糖 -
7煮至沸腾 -
8倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可 -
9倒入模具前过下筛 -
10捞去浮沫，静置三个小时 -
11已经固定成型了 -
12把杏仁豆腐从模具里倒出来 -
13切成小方块 -
14倒入小碗内 -
15另取一小碗，放入糖桂花 -
16放入蜂蜜 -
17再加入少许凉白开 -
18淋到杏仁豆腐上即可，很美味 -
19成品 -
20成品
小窍门
1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好
使用的厨具：煮锅
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