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诗文 南瓜发糕(松松软软的)
释义
南瓜发糕(松松软软的)的做法
“甜甜的京瓜,蒸着吃是又甜又面的,一直想用南瓜做面食,今天有时间了,而且家里还有一块京瓜,所以就做了。没想到,用南瓜做出来的发糕,品质细腻口感松软。”

食材明细

主料
  • 面粉 280克
  • 南瓜 250克
  • 120克
辅料
  • 泡打粉 2克
  • 发酵粉 2克
  • 葡萄干 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜发糕的做法步骤

  • 南瓜发糕(松松软软的)的做法步骤:1
    1
    南瓜洗干净,放蒸锅内大火蒸熟。
  • 南瓜发糕(松松软软的)的做法步骤:2
    2
    将蒸熟的南瓜,用勺子压成泥。
  • 南瓜发糕(松松软软的)的做法步骤:3
    3
    将面粉和泡打粉加入盆中混合均匀,
  • 南瓜发糕(松松软软的)的做法步骤:4
    4
    发酵粉用温水搅拌均匀,静置片刻,加入南瓜泥与面粉中,充分搅拌,至无干粉时,放至一旁饧发。
  • 南瓜发糕(松松软软的)的做法步骤:5
    5
    取一容器涂上食用油。将一个小时饧发的面坯倒入容器中,撒上葡萄干,放入已经烧开的蒸锅中。
  • 南瓜发糕(松松软软的)的做法步骤:6
    6
    大火蒸30分钟后关火,看南瓜发糕好了,可以开吃了。

小窍门

面粉加多少水视面粉的吸水量不同而定,面要和得不稠不稀,稠了蒸出来太干,稀了蒸出来不暄,提前将葡萄干浸泡一下,并擦干再放入面坯上。妈妈看到时以为是玉米面蒸的呢,没想到南瓜用来蒸发糕,颜色上的这么好呢,喜欢吃甜的,可以在面粉中加些糖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:25:06