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诗文
糖醋骨(简单免炸版)
释义
“免油炸,不上火,还好吃!”
食材明细
主料
排骨
500G
白沙糖
适量(50G)
食盐
少许
辅料
食用油
50G
食用白醋
适量(50G)
大蒜
1瓣
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
糖醋骨的做法步骤
1
排骨洗净切块,备用
2
热锅至无水倒入50G油烧热,加入白沙糖翻炒片刻至温度升高,倒入骨头和大蒜(拍扁)一起翻炒。
3
炒至肉色变白无血水后加入少量白开水及2滴白醋(少量白醋用为煮出骨头钙质,让肉更鲜嫩)盖盖中火焖煮5分钟。
4
开盖加入白醋,适量的盐快速翻炒均匀后起锅
5
装盘上桌
小窍门
糖跟醋的量是按个人口味的量安排多加少放的,糖的量好控制(汤勺一大勺),后面醋的量按照先少后多的原则加,第一次做的话先少加点,偿下味道,不够酸可以加,但是一次放太多了可不好补救哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/12/22 15:56:08