“这是初三家庭聚会时做的一道菜，我们天津人很喜欢黄花鱼，蒜瓣肉，收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来，保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大熬黄花鱼的做法步骤
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1主要原料。 -
2黄花鱼收拾干净，拍上面粉。 -
3将黄花鱼放油锅煎制。 -
4煎到两面金黄色即可。 -
5玉兰片切片备用。 -
6调制熬鱼的汁儿，酱油，料酒，醋，白糖，盐。 -
7葱姜蒜，大料炝锅。 -
8倒入调好的熬鱼料汁。 -
9加入适量水，放入黄花鱼，熬鱼。 -
10将黄花鱼熬熟，放入盘子里。 -
11将熬鱼的佐料捞出。 -
12放入玉兰片，木耳烧开。 -
13淋入少许水淀粉勾芡，放一点儿明油。 -
14将汤汁浇在鱼身上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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老人
午餐