食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
米饭蛋皮披萨的做法步骤
-
1火腿切丁，胡萝卜切丁后和冷冻玉米粒、豌豆分别焯水 -
2准备好马苏里拉芝士、剩米饭、鸡蛋、披萨酱 -
3鸡蛋打散，加入米饭 -
4搅拌均匀，让米粒充分散开 -
5加入1勺糯米粉，增加粘性，可以不加 -
6锅里加黄油，小火融化 -
7倒入蛋液米饭，使其均匀铺开。小火煎至底部蛋液凝固成型，此时晃动平底锅，米饭蛋饼可以在锅内轻松滑动 -
8小心翻面，尽量不用铲子翻面，否则可能不能形成完整的蛋饼。最好是端起平底锅，用腕力掂锅，将蛋饼整个翻过来 -
9调最小火，抹上披萨酱 -
10撒马苏里拉芝士碎 -
11均匀铺上一层杂蔬粒 -
12再撒马苏里拉芝士碎 -
13盖上锅盖，中小火煎至芝士融化即可。为防止糊底，中途可以沿锅边缘淋少许水 -
14煎好的披萨转移到披萨盘里 -
15切块食用
小窍门
米饭不能加多了，否则煎时翻面时容易断裂
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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