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诗文 米饭蛋皮披萨
释义
米饭蛋皮披萨的做法

食材明细

主料
  • 剩米饭 小半碗
  • 鸡蛋 2个
  • 糯米粉 2大匙
辅料
  • 披萨酱 2勺
  • 豌豆 适量
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 火腿肠 适量
  • 黄油 适量
  • 马苏里拉芝士碎 适量
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

米饭蛋皮披萨的做法步骤

  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：1
    1
    火腿切丁，胡萝卜切丁后和冷冻玉米粒、豌豆分别焯水
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：2
    2
    准备好马苏里拉芝士、剩米饭、鸡蛋、披萨酱
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，加入米饭
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀，让米粒充分散开
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：5
    5
    加入1勺糯米粉，增加粘性，可以不加
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：6
    6
    锅里加黄油，小火融化
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：7
    7
    倒入蛋液米饭，使其均匀铺开。小火煎至底部蛋液凝固成型，此时晃动平底锅，米饭蛋饼可以在锅内轻松滑动
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：8
    8
    小心翻面，尽量不用铲子翻面，否则可能不能形成完整的蛋饼。最好是端起平底锅，用腕力掂锅，将蛋饼整个翻过来
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：9
    9
    调最小火，抹上披萨酱
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：10
    10
    撒马苏里拉芝士碎
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：11
    11
    均匀铺上一层杂蔬粒
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：12
    12
    再撒马苏里拉芝士碎
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：13
    13
    盖上锅盖，中小火煎至芝士融化即可。为防止糊底，中途可以沿锅边缘淋少许水
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：14
    14
    煎好的披萨转移到披萨盘里
  • 米饭蛋皮披萨的做法步骤：15
    15
    切块食用

小窍门

米饭不能加多了，否则煎时翻面时容易断裂
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/3/18 10:49:26