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诗文
红烧猪肚
释义
“馋猫小厨房”
食材明细
主料
猪肚
适量
辅料
竹笋
适量
腐竹
适量
蒜
3颗
姜
2块
生抽
适量
鲜花椒
适量
红朝天椒
4个
菜籽油
适量
食盐
适量
冰糖
1块
十三香
适量
中辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧猪肚的做法步骤
1
猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。
2
菜籽油9层熟下姜,蒜,青花椒,朝天椒,爆香,加猪肚爆炒加冰糖,下竹笋伴炒,加老抽变色。
3
炒至竹笋松软加食盐调味起锅。
小窍门
这道菜因为猪肚提前高压锅已熟,所以爆炒时间必须掌握好,炒出竹笋,朝天椒,鲜花椒和蒜的香味为佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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美其名曰
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熊念塘年丈终养毕谒选任婺源(明·曹于汴)
熊掌(清·吴敦仁)
熊村被掠(清·钱澄之)
熊松云画秋林诗意图送蔡伯雨道士归上清松云(元·成廷圭)
熊某为写小照诗以赠之(清·戴亨)
熊校尉挟名画来淮得官辞归(宋末元初·陈杰)
熊湘阁(明·顾璘)
熊男公过访(明末清初·王夫之)
熊白(金末元初·李俊民)
熊监察至自河西喜而有赠(明·李梦阳)
熊直阁挽诗二首(宋·洪适)
熊秉三希龄得东三省财政官以长句寄之(清·曾广钧)
熊积道桂轩(宋·朱松)
熊约生令子四人并饶才致各以二诗祝贱辰依韵(明·王应斗)
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更新时间:2026/6/9 3:55:46