“馋猫小厨房”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪肚的做法步骤
-
1猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。 -
2菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。 -
3炒至竹笋松软加食盐调味起锅。
小窍门
这道菜因为猪肚提前高压锅已熟，所以爆炒时间必须掌握好，炒出竹笋，朝天椒，鲜花椒和蒜的香味为佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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