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诗文
绿水饺
释义
“春天来了,柳树发芽了,带来了绿色的信息”
食材明细
主料
面粉
适量
青菜
适量
平菇
适量
杏鲍菇
适量
芹菜
适量
葱
适量
虾皮
适量
鸡蛋
两个
豆腐
适量
辅料
调和油
适量
盐
少许
蚝油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
绿水饺的做法步骤
1
青菜焯水,打碎备用
2
平菇、杏鲍菇焯水,切碎,芹菜、葱、豆腐切碎,鸡蛋打散备用
3
热锅凉油,倒入蛋液,边炒边搅,炒成碎粒
4
倒入豆腐粒,翻炒均匀
5
再加入平菇、杏鲍菇碎
6
加入青菜、芹菜,翻炒均匀
7
加入虾皮
8
加葱碎,出锅前加盐、蚝油调味
9
翻炒均匀,放晾备用
10
青菜打碎,纱网过滤,添加到面粉里
11
活成三光面团,盖保鲜膜静置饧40分钟
12
擀饺子皮包制,
13
饺子出锅了
小窍门
焯水打碎的青菜,过滤的青菜汁用来活面,过滤余下的菜渣没有丢掉,放到了馅里。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/10 11:26:31