“春天来了，柳树发芽了，带来了绿色的信息”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿水饺的做法步骤
-
1青菜焯水，打碎备用 -
2平菇、杏鲍菇焯水，切碎，芹菜、葱、豆腐切碎，鸡蛋打散备用 -
3热锅凉油，倒入蛋液，边炒边搅，炒成碎粒 -
4倒入豆腐粒，翻炒均匀 -
5再加入平菇、杏鲍菇碎 -
6加入青菜、芹菜，翻炒均匀 -
7加入虾皮 -
8加葱碎，出锅前加盐、蚝油调味 -
9翻炒均匀，放晾备用 -
10青菜打碎，纱网过滤，添加到面粉里 -
11活成三光面团，盖保鲜膜静置饧40分钟 -
12擀饺子皮包制， -
13饺子出锅了
小窍门
焯水打碎的青菜，过滤的青菜汁用来活面，过滤余下的菜渣没有丢掉，放到了馅里。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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