“这是继南瓜面包后的又一款南瓜造型的面点，今个这款是南瓜馒头～喜欢它暖暖的颜色，喜欢它可爱的造型！你是否也喜欢呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头的做法步骤
-
1南瓜蒸熟后过筛取南瓜泥100克备用 -
2200克面粉、100克南瓜泥、30克细砂糖、2克酵母倒入和面盆用筷子搅成絮状 -
3然后用手抓成团 -
4移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时 -
5发酵至两倍大即可，取出排气 -
6排气后分成八等份搓圆（你也可以加入喜欢的内馅） -
7取四根大概20厘米长的棉线蘸油后排成“米”字形 -
8把搓圆后的面团放到“米”字形棉线的中心点上 -
9依次提起棉线后扎好，记得别扎太紧 -
10用筷子在中心位置插一个小孔方便蒸完后装饰 -
11你也可以先插孔后用绕线的手法同样做出南瓜造型 -
12全部做好后放上刷了油的蒸盘上醒发二十分钟至三十分钟（时间视醒发程度而定） -
13醒发至1.5倍大后冷水，大火蒸20分钟 -
14虚盖五分钟后开锅，晾至温热拆除所有的棉线 -
15插上饼干棍当南瓜柄 -
16也可以插上叶子，是不是更逼真呢？ -
17成品图
小窍门
1.南瓜蒸好后过筛更为细腻
2.如果面团较干可以加入少量清水
3.棉线事先蘸点油有助于蒸好后拆除
4.出锅前记得虚盖五分钟
5.喜欢吃清淡的，细砂糖可以不加
2.如果面团较干可以加入少量清水
3.棉线事先蘸点油有助于蒸好后拆除
4.出锅前记得虚盖五分钟
5.喜欢吃清淡的，细砂糖可以不加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜