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诗文 浪漫白玫瑰“花卷”
释义
浪漫白玫瑰“花卷”的做法
“玫瑰花卷和包子馒头都是类似的面食。只是花型上有所改动。这次的浪漫白玫瑰花卷,既有食用性,又有观赏性。提高人的食欲。让你胃口大开......”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 牛奶 250k
  • 发酵粉 5k
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

浪漫白玫瑰花卷的做法步骤

  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:1
    1
    用牛奶和温水活成硬点的面团一旁醒发2个小时。
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:2
    2
    醒发后揪成30K的小剂子,揉圆,
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:3
    3
    擀五个面片,依次叠压,中间筷子压一下。
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:4
    4
    卷起,在用筷子压的转动一下,中间切开。
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:5
    5
    整理花瓣。
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:6
    6
    全部做好后,枸杞子切碎撒入花萼中心,作为花蕊。
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:7
    7
    再次醒发20分钟后,冷水上锅,大火烧开30分钟,中间火候可以小一点。蒸熟后,五分钟再打开笼盖。
  • 浪漫白玫瑰“花卷”的做法步骤:8
    8
    多次揉搓,多次醒发,面团很柔软。发酵的也好。

小窍门

用牛奶和面,口感绵软香甜。面团醒发揉搓,再次醒发。分小剂子,揉圆,再擀开,五个面片依次叠压,卷起,整理花瓣就可以了。醒发20分钟再上笼蒸制。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 11:11:44