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诗文 南瓜绿豆汤
释义
南瓜绿豆汤的做法
“南瓜和绿豆在中医里都被认为具有清热解毒的功效。南瓜绿豆汤在暑天可以起到清热解暑,补充水分和足够的无机盐。童年再怎么不富裕,夏天家里还是经常煮上南瓜绿豆汤喝的。那时用灶烧煮,南瓜切大块的一起煮熟。盛入碗的黄南瓜裹着墨绿含白的绿豆,上面特意加上白糖,吃的时候白糖未及融化,入嘴后嚼到白糖就嘎嘎响-那个甜蜜幸福啊!现在想来,很是美好。今年入伏后这几天天气较闷热,做个菜洗点东西都汗流满面。今天煮了南瓜绿豆汤,首选排毒功效,选择了将绿豆煮烂。糖我用了冰糖。一家三口每人一中碗刚好。”

食材明细

主料
  • 绿豆 85g
  • 清水 3饭碗
辅料
  • 老南瓜 260g
  • 冰糖 4勺
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

南瓜绿豆汤的做法步骤

  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:1
    1
    食材图
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:2
    2
    绿豆冲洗干净
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:3
    3
    放入高压锅
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:4
    4
    加水满满3饭碗
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:5
    5
    先盖锅盖压煮7分钟停火,
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:6
    6
    南瓜去籽冲洗后切块
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:7
    7
    4-5分钟后高压锅消气开盖,加入南瓜块再盖盖煮
  • 南瓜绿豆汤的做法步骤:8
    8
    气上后关火,等消气盖盖加入冰糖调味即可

小窍门

1,如果想强化解暑作用,绿豆要文火炖,不要煮烂。
2,经常性地喝绿豆汤,容易引起体质偏寒,对肠胃功能也有一定的影响。腹泻便稀,体质虚弱,肠胃消化功能较差等等情况的人,还是尽量少喝绿豆汤为好。
3,南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。
使用的厨具:电压力锅、高压锅、汤锅、煮锅
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更新时间:2025/2/5 19:45:15