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诗文 腊肉炒红椒
释义
腊肉炒红椒的做法
“湘西腊肉在海滨城市很少能吃到,偶然发现一家湘菜馆,吃到腊味小炒,令人念念不忘;后来好友推荐王家五腊味,无肉不欢的爷们马上就要吃,好吧一袋腊肉立刻下肚。”

食材明细

主料
  • 腊肉 130g
  • 红柿子椒 2个
  • 尖椒 2个
辅料
  • 洋葱 半个
  • 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腊肉炒红椒的做法步骤

  • 腊肉炒红椒的做法步骤:1
    1
    腊肉用热水浸泡片刻,清洗一下,上锅蒸,开锅后蒸25分钟;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:2
    2
    取一块130g切薄片;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:3
    3
    准备的蔬菜;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:4
    4
    蔬菜全部洗净,洋葱切片,红椒、尖椒切块;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:5
    5
    炒锅放少许的油,放入腊肉小火煸炒至出油;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:6
    6
    放入洋葱煸炒;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:7
    7
    待洋葱炒制半透明时,放入红椒、尖椒大火翻炒;
  • 腊肉炒红椒的做法步骤:8
    8
    快速翻炒,待红椒、尖椒稍微变软的时候,放少许的盐调味,炒匀即可出锅。

小窍门

湘西腊肉属于烟熏的腊味,先用热水泡软,上锅蒸熟,再切片,越薄越好。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:56:33