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诗文	花纹戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 80克 白砂糖 70克 鸡蛋 5个 辅料 油 50克 牛奶 50克 可可粉 10克 柠檬汁 5克 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 花纹戚风蛋糕的做法步骤 1 5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加20g白砂糖 2 搅拌至糖融化，加50g油搅拌至融合 3 加50g奶搅拌至完全融合，不能油奶分离 4 分成2份 5 一份加45g低粉拌匀，一份加35g和10g可可粉拌匀待用 6 蛋白加5滳柠檬汁，分3次加入50g糖打至干性发泡 7 将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀 8 两份面糊混合后倒入模具中 9 烤箱135度烤50分钟 10 晾凉切块 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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