“最近孩子胃口不好，食欲差，捣鼓着学做了小米鲍鱼粥，看着她满天欢喜的喝着我熬制的粥，满满的幸福感。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄小米鲍鱼粥的做法步骤
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1选的有机黄小米，洗净待用 -
2新鱼活鲍鱼
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3干贝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内，加入浸泡好的干贝，加满一汤锅水，入葱、姜、酒调料熬成浓白汤，大概需要4-6个小时
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4熬汤空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理机，打成泥，待用
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5鲍鱼用小刀剔除贝壳，去除鲍鱼肠部及杂质，洗净，放用葱、姜、料酒浸泡20分钟。
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6锅里烧开水，放入浸泡好的鲍鱼，焯水半分钟
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7砂锅内捞出筒骨、鸡架骨、猪脚，只留浓汤，放入洗净的黄小米，熬成粥，大概需要半个小时。为了健康，家里不备味精，其实这浓汤炖出来已经很鲜了，所以我只放了一点点盐增味。
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8最后放入焯好的鲍鱼，再熬半分钟，即可出锅。
小窍门
鲍鱼时间煮久了会老，注意撑握时间。浓汤炖制很花时间，家里有猪皮的话加进去会更稠。小米粥养胃，加了鲍鱼增加营养。菜谱不足之处，请大家指正。
使用的厨具：搅拌机、汤锅、砂锅
所属分类：
主食
家常菜