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毛毛虫豆沙面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
220g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
黄油
25g
辅料
糖
20g
盐
2g
酵母
3g
豆沙
180g
调料
鸡蛋液
(刷表面)适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
除黄油之外的所有材料放入面包机和成面团。
3
加入黄油再揉20分钟。
4
面团醒发。
5
拿出来揉搓排气。
6
分成等量的六份。
7
将面团按扁,包入豆沙馅儿。
8
包好之后按扁。
9
轻轻擀成长条形,注意不要擀破。
10
将包口一面朝下,用锋利的刀片在表面割上均匀的切口,只割上层漏出豆沙即可,不要把下层也割破了。
11
反过来,割口面朝下,从一边卷起来。
12
烤盘刷油,摆放好面包,发酵至1.5倍大。
13
表面刷上蛋液。
14
烤箱中层,上下180度烤15分钟。
15
上色满意后加盖锡纸,防止烤糊。
16
时间到,取出来晾凉。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/1 18:45:17