食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
洋葱姜芽炒牛肉的做法步骤
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1牛里脊切丝。 -
2牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。
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3洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。
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4不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散。
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5大部分变色就盛出
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6炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。
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7加盐炒匀。
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8下牛肉丝
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9快速翻匀出锅。
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10牛肉软嫩，姜片脆脆。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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