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诗文 萝卜丝杂粮面
释义
萝卜丝杂粮面的做法
“纯绿豆面加入白面粉中,用鸡蛋、碘盐和矿泉水压制而成,配以青萝卜丝炝锅,美味的早餐即可上桌,口味奇特,回味无穷,筋道的面透着豆香,清爽的青萝卜融进稠稠的汤中,喝的满头大汗,回忆起了小时候老家的小灶台,那才过瘾!”

食材明细

主料
  • 绿豆杂面 250g
  • 青萝卜 250g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 香菜 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜丝杂粮面的做法步骤

  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:1
    1
    青萝卜切片。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:2
    2
    改刀切细丝。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:3
    3
    葱切马蹄片,姜切细丝,香菜切段,备花椒十粒。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:4
    4
    绿豆杂面250克。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:5
    5
    爆锅,加入适量盐。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:6
    6
    开锅后放入杂面,煮开。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:7
    7
    打入鸡蛋。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:8
    8
    放入萝卜丝煮开。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:9
    9
    加入香菜,关火。
  • 萝卜丝杂粮面的做法步骤:10
    10
    出锅,装盘。

小窍门

绿豆面跟白面比例为1:5,加水不能太多,成粒状,加适量盐、鸡蛋一个,上压面机反复压,直到成型。萝卜丝要后入。香菜最后加,马上出锅。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/17 7:36:33