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诗文
香酥茄块
释义
“茄子的美味在做的外酥里嫩。”
食材明细
主料
紫茄子
适量
辅料
面粉
适量
油
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
盐
面粉
味精
适量
料酒
适量
十三香
适量
糖
适量
五香 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香酥茄块的做法步骤
1
将茄子切块,依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2
将刚刚腌制好的切块取出,滚一圈蛋液
3
滚一圈面粉,放入油锅中炸至表面酥黄
4
放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
小窍门
茄子很吸油,所以一定要淋干油哦~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/12 18:31:26