“每次做马芬杯蛋糕都不成功，不好吃；所以这次用了八寸的戚风蛋糕的方子，用来做纸杯蛋糕。女儿很喜欢吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
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1蛋白与蛋黄分开，蛋黄加入到牛奶、油、糖当中，搅拌均匀！ -
2搅拌均匀加入筛过的低粉，再拌均！ -
3蛋白打到鱼眼泡加入白糖！ -
4打到比较细泡时再加入剩下的白糖。（白糖我是分两次加完的） -
5蛋白打到纹路不易消失，拿起搅拌头程小尖勾就完成了。 -
6分三分之一蛋白，倒入蛋黄中切拌均匀。（注意，要十字型切拌法，不可以画圈。） -
7再把剩余的三分之二蛋白加入，刚刚的蛋黄中。（也是用十字型切拌法）拿起拿下震出糊中的大气泡。 -
8倒入准备好的纸杯。 -
9放入光波炉150度烤25至30分钟。 -
10再来一张。（温度高了，都裂开了。） -
11出炉，完成！
所属分类：
烘焙
下午茶