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诗文 干煸香菇豆角
释义
干煸香菇豆角的做法
“这个快手菜,简单易做,超下饭。家里小家伙也不用像平时那样盯着才肯吃饭,自己用小勺就着吃了满满一大碗!^_^”

食材明细

主料
  • 豆角 三两
  • 香菇 一两
  • 五花肉 三两(其实也可以很随意的)
辅料
  • 蚝油 一勺
  • 一勺
  • 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 五香粉 一小勺
  • 淀粉水 半勺粉兑半碗水
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干煸香菇豆角的做法步骤

  • 干煸香菇豆角的做法步骤:1
    1
    切好葱姜蒜
  • 干煸香菇豆角的做法步骤:2
    2
    洗干净香菇,稍稍挤干水,切成丁;豆角也洗干净,摘去头尾,切成丁
  • 干煸香菇豆角的做法步骤:3
    3
    五花肉去皮剁成肉末(我买的稍稍肥了点,七瘦三肥会更合适)
  • 干煸香菇豆角的做法步骤:4
    4
    锅中加少许油,中小火煸姜蒜
  • 干煸香菇豆角的做法步骤:5
    5
    炒至姜蒜微微发黄,放肉末中小火炒至收缩出油
  • 干煸香菇豆角的做法步骤:6
    6
    煸炒至肉收缩变小,加香菇和豆角,改为中大火炒均,至豆角香菇发软,加五香粉,蚝油和醋
  • 干煸香菇豆角的做法步骤:7
    7
    起锅前加淀粉水,至淀粉变透明加少许盐和香葱调味就可出锅

小窍门

1.起锅下油煸肉,油放一点就够了,煸肉还要出油。这道菜炒好,我滤出来的油刚好可以煎两条咸鱼
2.调料用的勺是我们喝汤用的陶瓷勺;而小勺用的是调料盒配的小勺
3.生粉水容易沉淀,下锅前再搅匀
4.如果加点红萝卜??丁,颜色会更好看,而我是没买(⌒▽⌒)
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:47:21