“简易版酸菜鱼”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼一条切片，鱼骨鱼头切块（可以在菜场叫师傅帮忙片好） -
2用自来水冲去鱼片上的血水 -
3准备酸菜鱼料包 -
4我用的是桥头牌，里面有4包东西 -
5先用腌鱼料把鱼片和鱼骨鱼头一起拌匀，腌制5分钟 -
6锅里热油，我不喜欢太多油，就放了一点 -
7倒入酸菜包翻炒 -
8炒香后倒入液体调料 -
9再倒入粉末调料 -
10以及1500ml水 -
11三样东西同时下锅拌匀，盖上锅盖等水煮沸 -
12水沸后，放入鱼头鱼骨煮3分钟 -
13倒入鱼片 -
14待鱼片煮熟后即可出锅 -
15装盘 -
16满满一大盘比外面饭店做的量更大更卫生
小窍门
尽量挑选2斤左右的草鱼，肉质比较嫩，就是刺多了些，吃的时候要小心喔
如果觉得不够饱的话可以下完鱼片以后再下点面条在汤里面一起煮，绝对吃的饱饱的(面条容易涨，煮好后建议先捞出来)
如果觉得不够饱的话可以下完鱼片以后再下点面条在汤里面一起煮，绝对吃的饱饱的(面条容易涨，煮好后建议先捞出来)
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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