食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杂蔬炒肉粒的做法步骤
-
1白菜帮，土豆，榨菜分别切粒。土豆粒用清水漂洗两次，去除多余淀粉 -
2瘦肉切粒，葱切粒 -
3热锅凉油，下土豆粒中火煸炒，炒至外面有小焦边 -
4下入肉粒，煸炒变色 -
5下入榨菜煸炒出香味 -
6下入葱粒，继续煸炒出香味，下入白菜帮粒，加鸡精，白糖，大火迅速翻炒，不让白菜丢失过多的汁液 -
7加点黄豆酱，煸炒出香味，增加酱香。出锅前，沿锅边烹料酒，去异味增香。 -
8关火，淋香油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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