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诗文	老面包
释义	食材明细 酵头 高筋粉 150g 低筋粉 50g 糖 15g 酵母 4g 牛奶 160g 主面团 :高筋粉 150g 低筋粉 50g 糖 65g 奶粉 16g 鸡蛋 60g 牛奶 80g 盐 4g 黄油 48g 表面装饰 融化的黄油 8g 甜味 口味 烤 工艺 数天 耗时 简单 难度 老面包的做法步骤 1 将酵头所有原料放入面包机 2 揉成团放入盆中，盖保鲜膜 3 放冰箱5度冷藏17小时，发至膨胀后再回落 4 内部呈蜂窝状 5 将酵头撕成小块与主面团中除黄油以外的所有原料放入面包机 6 揉至面筋扩展表面光滑 7 放入黄油 8 揉至完全 9 放入盆中松弛15分钟 10 分成4等份，揉圆 11 擀成椭圆形排气 12 从上往下卷卷，松弛15分钟 13 再擀成椭圆形，根据模具大小，擀的长一些 14 卷成长棍 15 对折拧成麻花状 16 将头部塞进圆圈里 17 将头部塞进圆圈里 18 排入模具 19 温暖处发酵至两倍大 20 放入预热好180度的烤箱下层烤30分钟左右 21 出炉刷一层融化的黄油 22 趁热脱模 23 亮张组织图 24 再来一张 使用的厨具：面包机、电烤箱
随便看	烧香茄子 夏季开胃菜--培根压榨笋 吐司披萨 酱焖鲫鱼 洋葱爆炒牛肉 清炒生菜 水煮肉片 培根金针菇 菠菜拌腰果 素炒辣椒 香煎咸海鱼---夏天配粥的佳品 清香南瓜粥 免烤花生酱芝士蛋糕 虾仁芦笋 水煮毛豆 泡椒鸡爪 大盘鸡 蟹味菇炒西瓜皮 多味曲奇 西红柿鸡蛋打卤面 神仙豆腐 香辣猪蹄 五花肉炒豆腐 香酥开口笑 小炒芹菜里脊

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。