诗文 | 私房叉烧排骨 |
释义 |
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食材明细
私房叉烧排骨的做法步骤
小窍门
1、糖和盐的比例大概是6:1,各位自己根据排骨的量调整一下。
2、把排骨用锡纸先包起来用相对低的温度再烤一次,这样可以保证肉可以熟透,同是肉的水分不分过分的流失,这样吃起来才会鲜嫩。第二次烤就是为了让排骨的表面焦化上色,让排骨做到真正的外焦里嫩,还有一点最重要的,这样烤出来的排骨相对不会溅出太多的油,对于清洁烤箱也容易些,否则,那油渍满烤箱啊,清洁起来够呛~!这样就轻松享受美味啦!!
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
热菜
家常菜
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