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诗文
杏仁瓦片酥
释义
食材明细
主料
低筋面粉
80克
辅料
杏仁片
若干
蛋白
适量
配料
糖粉
50克
黄油
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
1
黄油提前软化,鸡蛋只要蛋白。其他原料称量备用。
2
黄油软化以后,加入糖粉。用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
3
加入鸡蛋清。
4
继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
5
筛入低筋面粉。
6
用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
7
烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,把面糊抹平。
8
移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
9
在面糊上撒上杏仁片。
10
烤箱上下火预热180度,烤6-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/8/23 11:05:25