“今天去看见挺新鲜的,就买了条回来,没有想到味道挺好的...........”
食材明细
干煸金昌鱼的做法步骤
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2 用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干,两面划十字花刀
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12 将煎好的鱼放入锅内,放入料酒,陈醋,加盐,白糖,生抽和老抽,适量的水
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14 开盖后大火收汁至浓稠即可装盘,表面撒小葱末即可
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15 没有想到味道还挺好的,虽然第一次烧这个,连一向怕辣的儿子也很买单一个劲儿的叫着辣,还是要吃
小窍门
ps:1.油温高一些再放入金昌鱼,这样鱼皮才不会破
2.先放入料酒和陈醋,去腥的效果会好一些
3.最后烧制锅内汤汁基本上没有,鱼就可以出锅了
使用的厨具:平底锅、煮锅
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