“雄黄酒，水晶粽；挂艾草，佩香囊；思屈原，江边望；玲珑骰子抛红豆，入骨相思寄樱桃。将西米分别与玫瑰花泥和糖桂花混合，包成荔枝大小，一口晶莹，一口芬芳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水晶粽的做法步骤
-
1将红白黑黄绿五色线编在一起，制成端午五色绳 -
2取西米，不定数量，想多包些就多取，想少包些就少取 -
3用清水略冲下后，将西米浸泡五分钟（我用的是大西米所以多泡会，小西米三分钟即可） -
4准备好粽叶 -
5将泡好的西米分成两份，按喜好分别加入糖桂花与玫瑰花泥 -
6各自搅拌均匀 -
7取一片粽叶，斜剪一下 -
8卷成圆锥状 -
9加入少许西米，按到粽叶底下，以免空洞 -
10放入2~3颗枸杞 -
11将西米填满 -
12包好粽子，用五色绳绑紧 -
13包好所有粽子 -
14放入蒸锅，在玫瑰水晶粽上摆一朵金边玫瑰用以区分，蒸40分钟，再闷10~15分钟 -
15蒸好后放入凉开水中冷却 -
16水晶粽子完成。用樱桃对比，可以看出大小。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
节日习俗
传统美食
端午节
粽子
春季食谱