“早餐、午餐、家庭聚餐都很受欢迎的一道美食，健康、低脂、简单又美味。亲们来一盆吧O(∩_∩)O~(^o^)/~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
包菜炒粉丝的做法步骤
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1备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软） -
2包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝； -
3鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎； -
4浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开； -
5热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮； -
6夹起切成丝； -
7继续热锅，添加少许油，下葱头爆香； -
8倒入胡萝卜丝煸炒一下； -
9加入包菜丝； -
10加上一汤匙酱油，翻炒均匀； -
11倒入米粉丝； -
12用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中； -
13用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀； -
14上蛋丝，关火，拌匀即可。
小窍门
米粉丝提前15分钟浸泡，如没提前就用开水浸泡也可。酱汁里够咸味的，炒制过程中不需要再加盐了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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