“祸不单行，福无双至。不要在同样的境况下做同样的事。否则，就只能是原样复制。
早就为香浓小土司的另一半汤种盘算好了蓝莓土司的去处。其实不过是把肉桂核桃馅换成蓝莓酱而已。原样操作一遍。扣烤盘，温度设低150度再略低一点点，耐到近20分钟，揭盖。。。不忍睹啊，不忍睹。何以色深深如此？
其实，从未认真测试过烘烤时的温度。而扣上烤盘后，或许会更聚热，所以应该将旋钮温度比平日调得更低一点，叶形就能避开此险？
虽然很丑，还是拉出来遛遛。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
汤种蓝莓小土司的做法步骤
-
1用料 -
2将除黄油，蓝莓酱以外的材料倒入大碗 -
3揉成均匀面团，加入黄油 -
4继续揉至拉膜 -
5放入大碗，基础发酵至两倍大 -
6分割成2等分，滚圆，松弛15分钟 -
7擀成22X10厘米的椭圆形 -
8铺上一半蓝莓酱 -
9两边对折捏紧 -
10收口向下，编成麻花状 -
11放入抹油的模具中，进行最后发酵 -
12面团长至9分满 -
13放入烤箱，盖上油布，扣上烤盘，上下火180度，烤约20分钟 -
14出炉 -
15即刻脱模
小窍门
发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
馅料可以根据自己喜好随意变化
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
馅料可以根据自己喜好随意变化
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙