食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样??苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。 -
2打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。 -
3苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。 -
4加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。 -
5成本图，颜色还可以吧。
小窍门
苦瓜汤也很好喝，腌盐会去苦味，保留苦瓜的甘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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