“春季里来野菜香，早起爬山找到一些荠菜嫩嫩的还不老掐些回家尝尝鲜，整点皮和馅儿煎春卷吃，荠菜是一种长在田间地头的野菜，荠菜营养价值很高，可谓百蔬之冠，维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也比较高，还含有十多种氨基酸。吃发也是多种多样的，春天食荠菜有着明目降血压促进消化的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜春卷的做法步骤
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1食材备好。 -
2面粉加清水揉成软性适中的面团饧发30分钟。 -
3荠菜开水焯烫过凉。 -
4里脊肉切碎依次加入料酒，生抽，耗油，盐，五香粉，葱花姜末，少许淀粉搅匀。 -
5荠菜挤干水分切碎加到肉馅里拌匀备用。 -
6面团饧好揉光分成小份。 -
7面剂子压扁刷油。 -
83-4个面剂子刷油落在一起。 -
9擀成薄饼。 -
10上开水锅里蒸熟。 -
11蒸熟后小心分开一张一张。 -
12包上事先准备好的荠菜肉馅。 -
13包好的春卷。 -
14小火煎熟即可。 -
15煎好的外酥里嫩。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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小吃
家常菜