“给大家分享一道凉拌香菜，一家人都特别喜欢的家常小菜，也是餐桌上经久不衰配菜，鲜嫩爽口，开胃醒脾，每次都被吃的精光，亲们如果最近刚好没胃口，不妨做来试试，包你开胃下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌香菜的做法步骤
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1香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。 -
2香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。 -
3取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐。 -
4炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。 -
5把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。 -
6喜欢的可以加少许香油拌匀。 -
7装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。
小窍门
1、香菜提味，做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香，拌凉菜时加上香菜可提味。
2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜，可按照自己喜欢的口味凉拌，香菜的清香永远是挡不住的诱惑。
2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜，可按照自己喜欢的口味凉拌，香菜的清香永远是挡不住的诱惑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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