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诗文	香菇油菜
释义	食材明细 主料 水发香菇 10个 油菜 6／7根 辅料 蚝油 2汤匙 酱油 1茶匙 香葱 2／3根 蒜 3颗 水淀粉 3茶匙 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香菇油菜的做法步骤 1 油菜加少许盐浸泡。 2 香菇去根切花刀，切下的小瓣留用。 3 锅里做开水，加少许油盐。放入油菜烫好沥水。 4 锅里放入香菇抄水，晾凉挤干水分 5 热锅温油，大火放入蒜末和香菇碎，马上改小火，炒出香味，放入油菜。 6 起锅坐油，小火放入香葱末，蒜末，五香粉，耗油，炒出香气改大火炒两下加酱油（沿锅边淋入），加开水，放入香菇。 7 油菜摆盘，香菇在锅里炖5分钟，酌情加盐和味精，淋入芡汁，出锅。 8 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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