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诗文
香菇油菜
释义
食材明细
主料
水发香菇
10个
油菜
6/7根
辅料
蚝油
2汤匙
酱油
1茶匙
香葱
2/3根
蒜
3颗
水淀粉
3茶匙
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香菇油菜的做法步骤
1
油菜加少许盐浸泡。
2
香菇去根切花刀,切下的小瓣留用。
3
锅里做开水,加少许油盐。放入油菜烫好沥水。
4
锅里放入香菇抄水,晾凉挤干水分
5
热锅温油,大火放入蒜末和香菇碎,马上改小火,炒出香味,放入油菜。
6
起锅坐油,小火放入香葱末,蒜末,五香粉,耗油,炒出香气改大火炒两下加酱油(沿锅边淋入),加开水,放入香菇。
7
油菜摆盘,香菇在锅里炖5分钟,酌情加盐和味精,淋入芡汁,出锅。
8
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 12:42:47