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诗文
牛油曲奇
释义
食材明细
主料
黄油
125克
低筋粉
160克
砂糖
40克
盐
2克
辅料
熟鸡蛋黄
1个
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
牛油曲奇的做法步骤
1
准备材料,将黄油切小块软化,砂糖用研磨机打成粗细不一的状态,如果用幼砂糖,可以省略这一步。搅拌均匀。
2
将蛋黄过筛后加入黄油。
3
打发到羽毛状,就ok了。
4
装入裱花袋,挤出喜欢的花纹,预热烤箱。
5
180摄氏度烤15-20分钟,饼干边缘上色就注意点,因为余温还会给饼干上色,如果太黑的话,就不好吃了。
小窍门
夏天黄油要垫冰块打发,冬天要隔热水打发
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/7/8 15:08:48