食材明细
- 五香 口味
- 酥 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五香肉松的做法步骤
-
1准备食材，猪瘦肉，芝麻，酱油，料酒，大葱，生姜，桂皮，香叶，五香粉，盐，孜然。 -
2猪肉洗干净切块，凉水下锅煮出血沫，拿出来洗干净。 -
3猪肉从新放入一个锅里，放开水，盐，酱油，料酒，大葱，生姜，桂皮，香叶，孜然，开锅煮半个小时。 -
4煮好的肉，拿出来放凉，（肉汤可以用来卤花生，豆干什么的。） -
5肉放入一个塑料袋，用擀面杖把大块肉压碎。 -
6再用叉子把肉弄成细丝。 -
7热锅放油，放入肉丝，中火慢慢抗干水分。 -
8放酱油调色。 -
9水分抗干，粗丝变细丝。 -
10放五香粉，白芝麻拌匀就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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