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诗文	小炒猪脚皮
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 蒜苗 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 花椒油 适量 醋 适量 糖 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 老干妈豆豉 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 未知 难度 小炒猪脚皮的做法步骤 1 生猪脚入锅煮开去血水 2 捞出 3 加姜、生抽、水煮50分钟 4 捞出，去骨 5 去骨的猪蹄切小片 6 配料 7 配料如图处理 8 净锅入油，放姜末、蒜片，辣椒段炒香 9 加入猪脚皮 10 加少许醋、糖、生抽、老干妈豆豉同炒 11 最后放入蒜苗即可 12 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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