“这个糊涂大盘鸡，汤汁浓郁酸爽、鸡肉鲜嫩弹牙，再搭配软滑入味的面片，营养丰富、主副结合，让人难以抗拒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糊涂大盘鸡的做法步骤
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1把面片原料（面粉200克，水115克，盐1/4小匙）混合揉成光滑适当的面团。 -
2下成饺子剂的大小。 -
3在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。 -
4把鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。 -
5炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。 -
6下入花椒和干辣椒炒香。 -
7下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。 -
8把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁） -
9再下入鸡块炒至变色。 -
10最后下入土豆块继续煸炒。 -
11加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。 -
12把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。 -
13或从中间撕开。 -
14加入盐、糖调好味。 -
15当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：炒锅
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