“昨天逛沃尔玛看到鲍鱼好便宜哦。就下手了几个，平时在市场最少都要5块，昨天才1.88元真的捡到便宜了。鲍鱼的营养很高，清炖的味道有点腥。孩子们都不怎么吃，要是给它“加工”一下味道完全不一样酸甜可口。
中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菌香番茄鲍鱼汤的做法步骤
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1材料鲍鱼6只洋葱1/3个番茄1个海鲜菌半把盒香葱1棵调料：橄榄油1汤勺白糖适量盐巴适量鸡精适量番茄酱2汤勺淀粉1汤勺料酒半汤勺 -
2鲍鱼杀好洗净切十字刀，蔬菜类洗净切好备用 -
3把锅烧热倒入油爆香香葱 -
4倒入切好的蔬菜爆炒至软倒入开水。、 -
5.倒入料酒待汤汁烧开。 -
6.淀粉装碗倒入白糖盐巴鸡精加入半碗水调好。 -
7汤汁开了以后加入鲍鱼煮3分钟。 -
8倒入番茄酱。 -
9勾入芡，待汤汁开了立即装碗盛出。 -
10上桌喽
小窍门
*鲍鱼用铁汤勺的末端插入挖出沙肠。
*海鲜菇只要去掉菌头即可，不用刀切用手扒开即可减少营养的流失。
*如果有高汤用高汤煮味道更鲜美。
*海鲜菇只要去掉菌头即可，不用刀切用手扒开即可减少营养的流失。
*如果有高汤用高汤煮味道更鲜美。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
海鲜
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