“夏天到了，芒果也快到季节了，突然想吃青芒果酸，果断到市场买上一个生芒果，回家就开工做上了。当零食小吃那是清香爽口，夏天消暑佳品啊~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青芒果酸的做法步骤
-
1芒果水洗后，再用盐搓一搓表皮，洗净，把水沥干或者用厨房纸擦干。 -
2沿果核把芒果上下切开。 -
3芒果切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。 -
4把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水。 -
5放入2汤勺白糖，4汤勺醋，伴均匀。 -
6喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉，不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。 -
7四小时后，就可以吃了。
小窍门
1、芒果要生的才脆，我买的这个已经有点熟了，中心开始软了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓盐的步骤就可以省略了，个人觉得有皮的会更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。
4、我这次用的是自己做的苹果醋，没有的用白醋就行了，不建议用饮料装的苹果醋；糖和醋的量，可根据个人口味调整。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓盐的步骤就可以省略了，个人觉得有皮的会更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。
4、我这次用的是自己做的苹果醋，没有的用白醋就行了，不建议用饮料装的苹果醋；糖和醋的量，可根据个人口味调整。
所属分类：
小菜
家常菜