“超级下饭的黑椒牛肉粒，做法不难，是一道适合上班族的快上菜。只要把牛肉提前腌制，下班回家十分钟就上桌了。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒牛肉粒的做法步骤
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1原料。 -
2牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。
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3炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。
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4牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。
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5葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。
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6放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。
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7炒至汤汁将干时即可关火。
小窍门
牛肉一定要逆着纹理切，否则口感硬。牛肉上浆最好别用蛋清，牛肉下锅滑油时容易有沫子。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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