“不加一滴水的牛奶蓝莓哈斯小面包，口感绵软湿润，奶香浓郁。加了蓝莓干酸甜可口，丰富了口感，是不错的早餐选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蓝莓牛奶哈斯面包的做法步骤
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1原料。 -
2面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。
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3用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀，放盐和黄油搅拌至面团扩展。
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4蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。
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5发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。
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6面团光面朝上擀开。
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7翻面卷起。
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8装入学厨8连杯不粘热狗模具，等待二次发酵。
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9烤箱预热170度，面包坯发至两倍大用刀片划五道。
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10烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。
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11不错吧！
小窍门
请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐