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诗文
妖怪私人厨房-红烧肉
释义
食材明细
主料
猪五花肉
750克
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
黄酒
适量
冰糖
适量
植物油
适量
配料
八角
适量
姜片
适量
葱
适量
橘皮
适量
咸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
肉切块
2
冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥
3
冷水下锅焯水,放料酒和几片姜去腥
4
打浮沫
5
洗干净备用,准备调料
6
炒糖色
7
下锅上色,加生抽蚝油调料同炒
8
倒入热水下料酒和黄酒黄酒可省略
9
大火烧开转小火慢炖至肉软烂后加几颗冰糖再转大火收汁
10
成品图
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 1:44:49