“木耳已经成为养生的常用食材，野生木耳更是木耳中的上品。平常木耳的利用率是蛮高的，但作配菜的次数多。荤素菜品都喜欢搭配些木耳，作馅也爱切些木耳添加其中。这道炝炒野生木耳，木耳成为名符其实的主角。用花椒炝炒的木耳非常的爽口，菜品在具有排毒，补血，补铁等功效的同时，还有着消炎，祛湿等作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炝炒野生木耳的做法步骤
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1木耳用冷水泡发 -
2木耳入锅焯水 -
3胡萝卜洗干净切成片 -
4焯后的木耳沥干水，撕成小朵 -
5起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出 -
6再起油锅，花椒入锅炸香 -
7木耳入锅炒 -
8胡萝卜入锅炒 -
9加盐炒 -
10炒均匀即可出锅装盘
小窍门
1、喜欢辣口的菜品，炝锅时可以加少许辣椒。
2、菜不宜添加多种调味品。
2、菜不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
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