食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
麦芽糖的做法步骤
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1小麦浸泡一个晚上，
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2浸泡过的小麦放一个漏筐里，或者垫上一块纱布，这样就不会积水，每天浇3到5次水，不要见太阳，四五天以后像如图这样 -
3糯米放电饭煲里蒸熟，水分要比平常煮饭的量多，糯米饭凉到不烫手，然后把麦芽剁碎搅拌了，继续放电饭煲里保温5-6个小时，让其发酵
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4发酵好糖分就出来了，这里忘了拍照了，用纱布过滤出发酵好的糖水，倒锅里，大火煮开，稍微有点粘稠的时候就关小火，最后在麦芽糖还没凉透的时候装进容器
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
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